Les appellations des différents whiskies

De nos jours, l’appellation du Whisky peut encore varier en fonction de son pays d’origine.

Ainsi, le Whisky irlandais est également connu sous le nom de ‘Irish Whiskey’, le Whisky écossais de ‘Scotch Whisky’, le Whisky canadien de ‘Rye Whisky’ et les Whiskies américains de ‘Rye Whiskey’, ‘Tennessee Whiskey’ et ‘Bourbon Whiskey’ (parfois avec la dénomination ‘sour mash’ en plus) ; cependant, trois producteurs américains Brown-Forman – Kentucky, Maker’s Mark – Kentucky et George Dickel – Tennessee ont opté pour l’appellation écossaise ‘Whisky’.

Cinq grandes catégories de Whiskies se distinguent principalement :

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Les origines du whisky

st-patrickEtymologie et historique

Le whisky est une eau-de-vie d’orge parfois additionnée de seigle, d’avoine ou de maïs.

Baptisé à l’origine Aqua Vitae, et plus tard, Usquebaugh, « Eau-de-vie », cette désignation gaélique a évolué au fil du temps en Uisge (abréviation de Uisge Beatha « Eau-de-feu ») puis en Uishgi, afin de devenir finalement Whiskey pour les Irlandais ou Whisky pour les Ecossais.

Selon la légende, l’art de distiller fut introduit du Moyen-Orient en Irlande par Saint Patrick lui-même au début du Vème siècle (plus exactement en l’an 432 !).

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