MinhTP : Les distilleries

L’IRLANDE

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Historiquement, le premier Whisky, tout genre confondu, fut distillé en Irlande. Ainsi The Old Bushmills Distillery Co. Antrim, établie en 1608 en Irlande du Nord, très connue pour ses Single Malts sous la même enseigne, est considérée comme la plus ancienne distillerie de Whisk(e)y au monde. Il en existe deux autres : Midleton Distillery Co. Cork, refondée en 1975, est la plus grande distillerie du pays, dont sont issus les fameux Blends, Jameson, Paddy, Redbreast, John Power’s, Tullamore Dew… Et, Cooley Distillery Co. Louth, créée en 1989, est la plus récente, dont la gamme est aussi étendue que celle de la précédente, Tyrconnell, Connemara, John Locke’s, Greenore, Kilbeggan… Le Whiskey irlandais se caractérise par de fines notes de sécheresse et d’épices au goût fruité, boisé et légèrement herbacé.

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