GWG : Armorik Classic 46% 92/100

armorik-classic-carreARMORIK n.a.s. « CLASSIC », Dist. Warenghem, non filtré à froid, 2011, 46 %

Note confirmée : 92/100

Un superbe single-malt, de qualité supérieure, floral, fruité (très beaux esters), à peine marin, délicatement boisé, un modèle d’équilibre, représentatif du style de la plus ancienne distillerie française de whisky.

Chaudement recommandé.

Lire la suite

LCDW : Loch Lomond OB Organic Single Blend 12 ans 46% ♡♡♡

loch_lomond_blend_12_carreLoch Lomond – Organic Single Blend – 12 ans – OB – 46,00° – Highlands

Nez vraiment sympa : pommes, sirop de fruits, céréales, vanille, toffee.

En bouche, surtout de la vanille et de l’alcool et des tanins qui viennent tout gâcher.

Finale pétillante d’épices mais également amère.

Un peu d’eau règle pratiquement le problème des tanins en bouche, mais pas celui de l’alcool !

♡♡♡

LCDW : Caol Ila SV 1991-2007 cask 3867-3868 46 % ♡♡♡♡

caol_ila_sv_1991_2007_carreCaol Ila 1991-2007 – Hogsheads #3867-3868 – SV – 46,00° – Islay

Au nez, fumée, puis douceur parfumée, très florale ! De la fraîcheur. Plus tard, quelque chose de plus vanillé et malté, quelques notes discrètes de chocolat blanc et d’amandes.

En bouche, fumée légèrement cendrée qui contraste avec une douceur très appuyée sans être écrasante. Épices douces. Superbe texture maltée.

Finale moyenne en longueur.

Un des Caol Ila les plus doux que j’aie goûté ! Il m’a fait penser au Distiller’s Edition fini en fût de Moscatel. Oubliez les affinages bizarres, certains hogsheads font très bien le boulot tout seul !

♡♡♡♡

LCDW : Armorik OB Dervenn 2012-2016 46 % ♡♡♡

armorik_dervenn_2016_carreArmorik – Dervenn – OB – 46,00° – France

Très généreux et parfumé, sur les pommes, il est aussi très doux au nez.

En bouche, il est très souple. J’aurais même pu croire qu’il était embouteillé à moins de 46%.

Très accessible mais aussi très expansif sur les épices, issues des deux ans passés en fûts de chêne bretons neufs. Les deux autres années en fûts de bourbon ont arrondi les angles. Jeune, mais très bien fait, donc.

♡♡♡

LCDW : Distillerie du Pays d’Othe 5 ans Fût neuf d’acacia 43% ♡♡♡

distillerie_othe_5_ans_fut_acacia_carreDistillerie du Pays d’Othe -5 ans – Fût neuf d’acacia – OB – 43,00 ° – France

Un boisé assez spécial (forcément), un peu vert, également du malt. De la prune un peu moisie qui n’est pas sans me rappeler les fûts hongrois du Hammerhead 23 ans.

En bouche, assez aqueux mais aussi doux et épicé. Fruité étrange.

Finale assez courte.

Une expérience intéressante, sortie des sentiers battus.

♡♡♡

LCDW : The Deveron 12 ans 40% ♡♡♡

theDeveron12ansCarreThe Deveron 12 ans – OB – 40,00° – Highlands

Très direct, sur les fruits (pommes), floral, quelque peu noisetté. Un peu de miel. Après, ça se tasse.

En bouche, fruité également mais un peu fade, du moins vis-à-vis des promesses du nez.

Finale généreuse par contre, bien fruitée elle aussi. Archétypal des Highlands !

Bouche un peu décevante mais ce « daily dram » a de beaux atouts.

♡♡♡

LCDW : Ardbeg Dark Cove Commitee Release 55% ♡♡♡

Ardbeg-darkCoveCRArdbeg – Dark Cove – Comittee Release – OB – 55,00° – Islay

Fumée assez douce, avec une note d’agrumes, de fruits frais. Plus tard, le malt se met en avant. De l’eau de vie de cerise ? Puis des accents pâtissier très marqués avec de la frangipane et du pain d’épices. Avec un peu d’eau, cette gourmandise issue des fûts de sherry est accentuée accompagnée de notes boisées.

En bouche, direct, gros impact avec du poivre et du piment et immédiatement derrière, de la douceur très (trop ?) appuyée, de la cerise, des fruits secs.

Finale fumée très longue. (Au dessert j’ai eu de la pêche fumée et du café fumé, c’est dire…)

♡♡♡